Préparation :

1. Coupez le chapeau des poivrons et videz l’intérieur. Émincez l’oignon. Faites cuire le tout au four avec un filet d’huile pendant 30 min à 190°C.
2. Préparez les brochettes. Coupez le poulet en gros morceaux. Dans un récipient, badigeonnez le d’huile et saupoudrez de curry. Salez et poivrez. Mélangez bien et laissez mariner 30 min.
3. Enfilez les morceaux sur des piques à brochettes en intercalant des morceaux de tomate.
4. Faites cuire les brochettes au four environs 15 min à 195°C (ou faites les cuire au barbecue)* en même temps que les poivrons.
   *pour une cuisson au barbecue, allez voir mon article de blog sur la cuisson au barbecue, il regorge de conseils pratiques, pour une cuisson au top ! Tout Simplement Bien ;)
   Pendant ce temps, faire cuire les lentilles à l’eau; comptez environ 1 min de moins que le temps indiqué sur le paquet pour éviter qu’elles ne se transforment en purée.
5. Mélangez le chèvre frais avec le yaourt et la moutarde. Ajoutez le cumin, l’oignon cuit et coupé finement, puis les lentilles cuites. Salez et poivrez. Garnissez les poivrons avec cette farce et remettez au four 15 min à 195°C.

On remercie une fois de plus, Bérengère Philippon (spécialiste IG bas), bon appétit et régalez-vous avec Tout Simplement Bien !